E a semana começa com culinária!
Receita de uma amiga querida, chef de primeira, entendida do assunto e agora apresentadora de tv. Para quem está em território nacional, amanhã, terça feira, dia 1. de março, a chef Luiza Zaidan estréia ás 18hs no canal Fox Life.
Serão dicas imperdíveis para quem é mirim na cozinha, tem pouca intimidade com o fogão e pouco tempo para as panelas.
Para o Tofu, ela libera a receita de um incrível macarrão Chop Suey e ainda de quebra, conta da onde veio a panela Wok.
Ana Maria Braga que se cuide!

MACARRÃO CHOP SUEY

Ingredientes:

150g de macarrão para yakissoba
50g de brócolis em pedaços
30g de cenoura fatiada
50g de acelga
30g de broto de bambu
20g de champignon fresco fatiado
50g de lombo de porco em tiras
50g de peito de frango em tiras
50g de camarão 7 barbas
50g de lula
40ml de molho de soja
1 alho picado
20g de maizena
300ml de caldo de frango
Óleo de soja
Óleo de gergelim
Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:

1.     Cozinhar o macarrão até ficar “al dente” e reservar.
2.     Aquecer em uma panela wok, o óleo de soja e fritar o macarrão até dourar.
Retire, escorra e arrume sobre um prato.
3.     Tempere o frango, o porco, a lula e o camarão, com sal e pimenta.
4.     Na mesma panela, acrescente mais óleo, frite o porco, o frango, a lula e o camarão. Retire e deixe escorrer.
5.     Ainda na mesma panela, doure o alho, acrescentando a seguir os legumes (brócolis, cenoura, acelga, broto de bambu e o champignon) e depois as carnes. Salteie e reserve.
6.     Adicione o molho de soja, uma pitada de açúcar e o caldo de frango.
7.     Cozinhe por 30 segundos e engrosse com a maizena (já dissolvida em água).
Por último, adicione o óleo de gergelim e cubra o macarrão com essa mistura.

Curiosidades:

★ O que é uma panela wok (ou vok)?

Em chinês a palavra significa: recipiente para cozinhar.
Ela foi criada para se adaptar ao fogão a lenha chinês. Possui uma forma côncava, permitindo uma distribuição constante e uniforme do calor, realçando o sabor do alimento.
A panela é um dos segredos da culinária chinesa. Ela é especialmente usada para refogar, mas sempre em pequenas quantidades.

★ Um bom prato chinês obedece a quatro “mandamentos”: tem cor, perfume, paladar e uma bela apresentação

★ Para quem quiser saber mais sobre a chef Luiza Zaidan, esse é o site dela: www.luizazaidan.com.br

E já que hoje é dia de Oscar, a dica é um bom filme, para fechar o final de semana em grande estilo.
SOMEWHERE é o novo filme de Sofia Coppola. Tem quem ame a diretora, tem que odeie.
Eu, particularmente, sou mega fã dela e de toda a família. Fiquei apaixo pelo olhar dela desde “As Virgens Suicídias.” Filme, que aliás, tem um dos melhores making-offs. Ela ainda é mega jovem, total adolescente, e fica zanzando pelo set, bate papo com o pai, pede palpites para a mãe e dá para ver alí que a família esbanja talento, em diferentes gerações.

Voltando a dica…
Adorei o filme. Mas confesso que ter lido antes uma matéria sobre o roteiro na revista Times, fez todaaaa a diferença.
Entender o que a Sofia quis passar, é imprescindível. “É no seu isolamento que muitas vezes uma pessoa tem seu ponto de transição de uma vida superficial, autodestrutiva e evolui”, ela diz.
Aconselho super a matéria, e aqui está o link.

É um filme que mostra o vazio da vida de um ator famoso, como ele lida com a fama, drogas, mulheres e uma filha normal.
Essa, em especial, é um talento á parte. Elle, a irmã mais nova da atriz Dakota Fanning, arrasou na atuação e já virou queridinha do mundo da moda aos 12 anos.

ELENCO:
Stephen Dorff como Stephen Dorff
Elle Fanning como Cleo
Benicio Del Toro como  Benicio Del Toro

* O filme ganhou o Leão Ouro, das mãos de Quetin Tarantino, no 67º festival de Cinema de Veneza em 2010

A modelo Liu Wen, toda trabalhada no look Jean Paul Gaultier, na capa da revista Número do mês de março.

Dispensa legenda. E só pra constar, sim, é tudo de GELO!!!!

SURREAL!!

O festival do gelo acontece em Harbin, cidade que fica no nordeste da China.
A 27ª edição do “Festival de Neve e Gelo”começou no início de janeiro e terminou ontem, dia 21 de fevereiro.
O festival, que acontece desde 1963, só foi  interrompido na época da Revolução Cultural e foi retomado em 1985.
É um dos maiores festivais do gelo no mundo….e como as fotos falam por si só, é inacreditável!!!

Fotos: Reuters

Nada bobinho o Google!
No meio de toda essa luta para ficar no país, eles capricham na customização do logo, e entram no clima do festival da lanterna, que simboliza o fim da comemoracão do ano novo chinês…

….e do alto de uma bicicleta:
“Do you wanna a bag?? Do you wanna a watch?? Cheap, cheap my friend!!!
PLada, Luís Vuitton, GuCi, I have, I have!!!”

Hahahaha ;)

Happy Valentine’s Day ♥

A China é um grande mix. Difícil definir o estilo dos chineses. Tudo é muito novo, as referências são as mais diversas possíveis, a informação ainda é muito recente e a sensação é de estar diante de um povo que ainda busca sua identidade.
Não são tão criativos quanto os japoneses, nem tão místicos como os tailandêses.
São mais easygoing, prezam o conforto, se vestem para si mesmo e ainda estão absorvendo a moda ocidental.
Um circo a céu aberto, um zoológico de bilhões de pessoas. E garanto que muito mais legal do que muita atração turística!

 

★ Rôôô Galvão, esse post…foi pra vc! :)

Depois da abertura de 3 lojas da Gap numa tacada só (2 em Shanghai e 1 em Beijing) e da Uniqlo ter inaugurado a sua mega master loja na Nanjing road, agora é a vez da American Eagle se aproximar dos chineses!
Não que ela já não estivesse por aqui…oficialmente, digamos!

A marca já é queridinha dos chineses há um bom tempo! A quantidade de produtos fakes vendidos na cidade e até virtualmente, comprovam. O fênomeno chinês TaoBao (Ebay chino) confirma que a águia original pode pousar por aqui sem medo. Vai ser um sucesso, assim como as concorrentes já são! Por mais falsificados que tenham no país, os jovens chineses estão ficando afiados e super ligados na qualidade. E isso, não tem jeito, a China não sabe copiar!
Fiquem de olho, a cobertura do opening, vai ser completa!

Pizza boa, delivery rápido e aberto 24 horas!
Pra mim, o diferencial e os pontos extras já foram ganhos só nessa última habilidade*
Ser jovem em Shanghai é um problema! Correria básica da semana, amigos na cidade, noitada intensa…e a fome só vai dar o ar da graça depois de muita pixxxta!
Para quem mora em São Paulo, o Newdog é parada obrigatória e bomba até ás 7 da manhã. Para os mais chiquezinhos, o Forneria fica aberto até ás 4 da matina ás sextas e sábados. Tem também o Fifties do Itaim que fica até ás 5am ás sextas e até ás 6am aos sábados, o famoso Milk & Mellow até ás 2am no domingo, e para os que perdem a hora, os McDonalds da Faria Lima e da Henrique Schaumann  (pra chutar o pau da barraca mesmo!) nunca fecham!

Voltando para Shanghai….
Já que não temos nada disso, a Melrose Pizza faz entregas a qualquer momento.
A pizza é boa, mais parecida com a nossa e menos massuda do que as americanas tipo Pizza Hut e Dominos.
A Garden Delight (mussarela, tomates frescos, cogumelos e pepper) é uma boa pedida.
O preço? RMB 100
Saiu da gandaia, faz o pedido do taxi, e pede para os chineses capricharem!!
Nada melhor do que um final de semana animado que acabe em pizza!

Liga lá:
Melrose Pizza 24 horas: +86 21 40088 74992
www.melrosepizza.com

★ Estou em busca de restaurantes, padarias e deliverys 24 horas na China há algum tempo para fazer um bom post, mas confesso que não tenho tido muito sucesso na minha pesquisa! Aliás, quem souber de algum….favor indicar! ;)