Vim para a China atrás de novos desafios, na contramão das capitais da moda e fugindo do fluxo. 
Gosto, textura, sabor, aroma... Pode acreditar, é tudo de tofu!!
Se você acha que o queijo de soja é sem graça, sem gosto e limitado, um restaurante no Japão vai contra qualquer preconceito. Ele funciona em Tóquio e se chama Sasa-no-yuki (que significa “neve em pequenas folhas de bambu).
Há 11 gerações (desde 1691) a família Okumura abastece a cozinha da família imperial japonesa e também a do próprio restaurante, para os meros mortais que vem conhecer as variedades da especialidade japonesa (and chinesa!).
O restaurante Sasanoyuki em Tóquio tem mais de 200 pratos de tofu Foto by Lukas Fitti
Opção é o que não falta. O cardápio oferece mais de 200 pratos, todos com tofu.
Entre os mais pedidos, está o Ankake, tão antigo quando o estabelecimento. O tofu vem mergulhado num molho de soja com toque adocicado. Por cima, uma pitada de mostarda.
O restaurante tem menu em inglês e os pratos custam em média 700 ienes, o equivalente a R$ 14.
Vai lá:
Sasa no yuki: 2-15-10 Negishi, Taito-ku, Tóquio/Japão, tel: +81 3 3873 1145
@ www.sasanoyuki.com
★ Agradecimento especial Gaba e Estadão.
