Tofu no Baile

Começa por aqui uma nova parceria. A Roberta Julião, amiga querida, chef de primeira e antenada master, é a mente brilhante que comanda o blog Da Feira ao Baile. Por lá, ela da dicas gastrônomicas, receitas testadas na própria cozinha e sempre posta uma boa lista de restaurantes que devem ser testados e seguidos a risca!
Decidimos fazer um “ping-pong” entre os blogs!
Para dar o start, ela conta sobre uma experiência ching-ling em território nacional: um restaurante chinês que é um cantinho da China em São Paulo: o Chi Fu.

★ Por Roberta Julião
Infelizmente conheço muito pouco do bairro da Liberdade, reduto da colônia asiática na cidade, e as poucas vezes que havia ido até lá tinham sido para ir a restaurantes japoneses.

Bem no coração do bairro, sempre lotado e com decoração tradicionalmente brega , o Chi Fu é uma surpresa chinesa no bairro. Já logo na entrada vê-se a placa em que diz que não aceitam-se cartões de crédito e ao lado alguns comunicados em chinês, que se forem importantes, azar dos fregueses né?

O cardápio é em chinês, com uma tradução mirim para o português, mas as fotos ajudam na escolha!

As mesas são comunitárias, então se não for em um grupo suficientemente grande para encher uma mesa, prepare-se para dividi-la com outros. O cardápio é todo em chinês com traduções para o português e algumas fotos para ajudar na escolha, já que a maioria dos garçons/garçonetes não falam a nossa língua muito bem.

A gigas porção de arroz é tipicamente chinesa. É melhor ir em um time grande para pedir várias porções e experimentar um pouco de tudo.

As porções, como de costume, são enormes e por isso mesmo indico ir em uma turma grande pois do contrário ficará difícil experimentar um pouco de tudo.

Rolinhos primavera e os Won tans

Nós éramos sete e demos conta de experimentar os rolinhos primavera, os won tan , os camarões “delichinosamente” fritos, o frango xadrez com curry, a carne acebolada com legumes e o arroz cheio de coisas, tradicionalmente chinês.

Os camarões "delichinosamente" fritos

Não sei explicar o porquê, mas se tem uma coisa que chinês sabe fazer muito bem é fritar.
Juro, nunca vi rolinho primavera e camarões tão perfeitamente fritos.
Tudo estava maravilhoso e muito bem servido, só o serviço que se torna um pouco complicado devido a comunicação e organização própria dos chineses.

No Chi Fu, até a conta é em chinês. Ainda bem que é barato (para grupos), se não como fazia pra conferir? Liga pra Gio? (hahaha)

A retirada dos pratos vazios é feita sem cerimônia alguma e os atendentes vêm à mesa com um carrinho cheio de bacias e vão empilhando tudo mesmo, e pior, enquanto você ainda está comendo! Quando todo mundo acabou chegou a mesa, sem nem mesmo pedir, uma melancia fatiada cheia de palitinhos. Depois vim a descobrir com a Gio que a melancia é uma sobremesa tradicional e quase que obrigatória na China, pois é barata e facilita a digestão. Agora tá explicado. Obrigada!

Vai lá!
Chi Fu: Praça Carlos Gomes, 200, Liberdade, São Paulo/SP, tel: + 55 11 3101 8888
Vale muito a pena conhecer!